腐乳猪脚

用料  

腐乳猪脚的做法  

1. 问来了我妈菜谱：猪脚切块洗净，烧开水，倒入过一下然后倒出洗净，沥干。锅里加一点点油，油锅不要太热，放点六七颗冰糖炒糖色，然后倒入猪脚，倒点酱油，两三块腐乳像土豆泥那样在碗里碾开倒入（还可以加一点点腐乳汁，我家用的王致和牌腐乳）再加点醋，料酒，翻炒，需不需要再加盐等要根据个人口味。然后倒入热开水，煮一小会儿。然后和八角，桂皮，小米椒一起倒入电高压锅，按猪蹄键。煮熟后应该汤汁还不少，再倒入锅里开大火收汁。