腐竹焖猪脚
来源:美味食谱馆 1.6W
用料
腐竹 | 300克 |
猪蹄 | 1只 |
姜片 | 适量 |
花生油 | 50克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 30克 |
盐 | 20克 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 10克 |
水 | 1碗 |
腐竹洗干净备用。
准备姜片。
猪脚洗干净切块备用。
锅里放入1勺水,把猪脚放入,水开煮2分钟就可以了。
把煮好的猪脚用冷水洗干净备用。
锅里放入花生油姜片。
把猪脚放入锅里翻炒至猪脚水干。
放入八角和桂皮 。
放入冰糖。
把所有调料和水一起放入碟子里搅拌均匀
把调料倒入锅里翻炒3分钟。
把炒好的猪脚放入压力锅,焖10分钟。
加入洗干净的腐竹,焖3分钟,就可以起锅了。
猪脚焖得又软又绵,腐竹也很入味,老家的味道。