焖 客家焖猪脚 来源:美味食谱馆 2.15W 用料 猪脚 1只 花生 适量 香菇 5朵 红曲(梅州人应该知道,没有不放也可以) 适量 蒜头 1个 姜片 5片 客家焖猪脚的做法 蒜头去皮不要切,香菇切片,花生要泡半个小时会好吃点 猪脚飞水 Ps(猪手肉比较多,我们家比较爱吃猪脚) 放油,把蒜头姜片爆香后把猪手放进去炒香,然后加花生,香菇 这个是红曲粉,(梅州做菜用的很普遍,没有这个也没关系,可以不放:),红曲一小勺加水溶,加胡椒粉,酱油,老抽调好倒进去炒香的猪脚里面 炒干水后的样子,是不是很有食欲,炒干水后倒进去高压锅压15分钟,压的时间看个人喜好,我们家比较喜欢有点嚼劲的 客家 好吃 客家焖猪脚 猪脚