菜谱 南乳猪脚 来源:美味食谱馆 2.65W 用料 猪蹄 1只 腐乳 3块 酱油 2勺 料酒 3勺 糖 适量 姜 三四片 南乳猪脚的做法 猪脚洗净,焯水。 锅中加入适量的油,加入冰糖融化,喜欢甜的可以多放一丢丢,不过我这个冰糖的量已经甜甜的了。 冰糖融化后,下入猪脚翻炒,然后加姜片、料酒和老抽。 上色后加水,没过猪脚的量。 大火先烧开,然后转小火慢慢炖。我炖了差不多一个小时吧,后来有事出门,就关火焖了半个多小时,回家之后又重新开火烧,基本上那个时候可以大火烧开收汁了。大火烧的时候可以放一点点盐,因为腐乳本身就有咸味,所以不用放太多,不确定可以尝一下。 最后,当当当当,诱人的南乳猪脚就做好了。汤汁拌饭超好吃,老板,来碗米饭🍚,哈哈。 南乳猪脚 好吃 乳猪