玛捷斯版香菇贡丸
来源：美味食谱馆 1.81W
用料
| 干香菇 | 5朵 |
| 纯瘦肉（后腿肉） | 500克 |
| 冰块 | 120克 |
| 木薯淀粉 | 15克 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 耗油 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 糖 | 2克 |
玛捷斯版香菇贡丸的做法
纯瘦肉洗干净，冰箱冷冻一小时，
然后和香菇一起放入食物处理器AUTO健50秒，![玛捷斯版香菇贡丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "玛捷斯版香菇贡丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入剩下所有调料，如果是冰块可以一起加入，冰水的话分三次加入，3分钟速度4，
![玛捷斯版香菇贡丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "玛捷斯版香菇贡丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
主锅放入水，设置慢煮程序50分钟/速度0/83℃，温度到了开始挤丸子放入主锅，
![玛捷斯版香菇贡丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "玛捷斯版香菇贡丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
丸子全部挤好后，加盖焖5分钟， 然后过冷水，一下吃不完的可以冷冻保存
![玛捷斯版香菇贡丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "玛捷斯版香菇贡丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
一定要纯瘦肉，不要筋。想要吃起来Q弹，肉一定要冰箱冷冻一小时，冬天可以冰水，夏天一定要冰块
