煮面筋

用料  

煮面筋的做法  

1. 冬茹、木耳、金针菜温水泡发；青椒切小块；面筋对半切开，将面筋和木耳飞水备用。

2. 烧热炒锅，加入食用油，加入蒜蓉爆香，加入冬菇、云耳、金针菜翻炒，加入面筋，加入所有调味料，加入一碗清水，加盖焖煮片刻至收汁，加入青椒翻炒，最后淋入芝麻油炒匀，出锅。

3. 开吃~

小贴士

面筋飞水不反能去掉本身的部分油脂，飞水的面筋己软身吸透水，这样就能更好的控制好后期烹煮要加入的水量。如加入的水过多，最后可以勾入生粉芡。