面筋酿肉煮米粉 附清爽不腻的油面筋酿肉做法

用的是浙江的米粉干

用料  

面筋酿肉煮米粉 附清爽不腻的油面筋酿肉做法的做法  

1. 米粉干用冷水泡软，青菜和荠菜洗净，荸荠削皮

2. 荸荠剁成蓉，荠菜切碎，混合

3. 往步骤一里加入猪肉末混合

4. 再加入适量盐、料酒、生抽、麻油，用筷子顺一个方向搅拌至起筋

5. 油面筋戳洞掏空，肉馅塞满油面筋内部

6. 烧一锅开水，下油面筋煮至八分熟

7. 再加入米粉两三分钟

8. 加入青菜，煮至青菜变软

9. 调味什么的自己随意

10. 盛出来，开吃

小贴士

1.猪肉末选二八，三七最多
……话说现在真的有卖五五的么

2.油面筋和猪肉煮出来的油对我来说已经够了，所以米粉汤里没有加油