酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜
来源：美味食谱馆 1.9W
夏天吃点苦瓜清火开胃，味道可以重一点压压苦瓜的苦味
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小米辣 | 4个 |
酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法
苦瓜洗净，从中间切开，用勺子把中间的籽和瓤刮干净
![酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第2张]( "酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第2张")
苦瓜切着切薄条
![酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第3张]( "酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散先炒出来
![酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第4张]( "酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第4张")
锅里在放点油，下苦瓜，加一点盐、白糖翻炒
![酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第5张]( "酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第5张")
把炒好的鸡蛋放入锅中
![酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第6张]( "酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第6张")
放切成小粒的小米辣，加醋，一点蚝油，翻炒均匀，炒到适合自己的口感即可
![酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第7张]( "酸甜苦辣咸～五味鸡蛋炒苦瓜的做法步骤图 第7张")
小贴士
醋和糖可以稍微多放点，不让苦味太突出
喜欢菜是脆嫩的炒的时间短一点；喜欢软烂的炒时间长一点更入味
