爆炒羊杂(孜然味的)~
来源:美味食谱馆 2.17W
做完羊杂汤后剩的羊杂,又加了一点羊肉片,用孜然炒了一下,很好吃~
用料
羊杂 | |
羊肉片 | |
葱姜蒜 | |
料酒 | |
酱油 | |
蚝油 | |
盐 | |
鸡精 | |
孜然粉 |
爆炒羊杂(孜然味的)~的做法
备羊杂(外加羊肉片,没有可以不放)~
羊杂和羊肉片过一下热水(水里放姜片、料酒),羊肉片过一下就行,羊杂稍微长一点(和生肉焯水一样),然后捞出备用~
备蒜、葱末、香菜~
热锅倒油,先爆香大蒜,然后倒入羊杂大火开始爆炒~
羊杂炒差不多3分钟,加酱油、蚝油,炒至全熟~
然后放适量的盐、鸡精、孜然粉、倒入葱末香菜,翻炒均匀~
翻炒均匀后这一份爆炒羊杂就OK可以出锅了~