排骨珍珠鲍
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就是超市买了包珍珠鲍干,然后满世界找菜谱。然后没啥适合我的,就乱来了。:)
用料
排骨 | 一包 |
珍珠鲍干 | 30个 |
干笋 | 若干 |
香菇 | 若干 |
茴香,桂皮等炖肉材料 | 若干 |
葱姜 | 若干 |
排骨珍珠鲍的做法
珍珠鲍干泡发。(加水烧开泡24小时,再换水烧开泡24小时,然后再来一次。网上找的方子。)
笋干加水泡发三天以上,每天换水。然后加水烧开,小火20分钟,捞出备用。
排骨加水姜片和料酒烧开,过水洗净。
锅内加油和葱姜炒香,入排骨炒。
入珍珠鲍干和老抽,生抽,料酒和一点冰糖,继续炒。
入笋干香菇还有桂皮,茴香等炖肉材料加热水继续炖。