新年必备-瑶柱腊味萝卜糕

瑶柱腊味萝卜糕是广东过年家庭必备的过年糕点！
广式腊味的甘香，瑶柱和虾干的咸香，再加上萝卜的清甜，好有层次感的风味！

用料  

新年必备-瑶柱腊味萝卜糕的做法  

1. 准备两斤白萝卜，俗话说萝卜有小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说。所以萝卜的营养成分高又美味的食物。

2. 准备好广式腊肠腊肉，虾干、瑶柱提前泡发

3. 香菇提前1-2小时泡发

4. 然后将香菇、腊肠、腊肉、虾干、瑶柱，所有的好吃的配料切成丁。

5. 萝卜刨成丝

6. 在粘米粉和澄面中加入泡香菇和泡瑶柱的水，调成面糊后，加少许盐备用。

7. 锅里放一点油，腊肉腊肠炒至透明，加入虾干、瑶柱炒香后加入香菇炒片刻后加点糖、盐

8. 炒好备用，好香呀！

9. 接下来将萝卜丝倒入刚才炒腊肉虾米的锅中，倒入泡香菇和瑶柱的水，加入少许冰糖、胡椒粉，煮至萝卜变软透明

10. 然后倒入炒好的配料，拌匀。

11. 拌匀后，熄火，倒入粉桨拌匀

12. 然后准备两个器皿，刷上油，倒入拌匀的粉浆

13. 然后水开后放入锅中，蒸40~60分钟（时间以糕的大小而定。

14. 蒸好了，可以直接切块吃。

15. 广东人最爱的吃法：将放凉后萝卜切成块，锅内放入少许油，两面煎香至金黄色。

16. 香喷喷的香煎萝卜糕，完成！