蛋抱小丸子~宝宝辅食
今天教给大家一个能把宝宝不喜欢吃的藏起来,味道又很香,宝宝肯定喜欢吃的辅食~
这一餐下来,胡萝卜能帮助娃补充维生素A、护眼明目,虾肉和猪肉提供蛋白质和铁,还有补充维生素的西兰花,一餐的营养很足哦~
用料
鸡蛋 | 2个 |
虾 | 2只 |
猪肉 | 60克 |
胡萝卜 | 20克 |
西兰花 | 25克 |
蛋抱小丸子~宝宝辅食的做法
准备食材:鸡蛋2个、虾2只、胡萝卜20克、西蓝花25克、猪肉60克。
先烧一锅开水,将西蓝花放入锅中,焯30秒。
捞出后切得碎碎的。
胡萝卜去皮,切得碎碎的。
猪肉成小块。
虾去头、去壳、去虾线,切成小块。
把虾和猪肉都放在碗中,切上两片柠檬,腌制20分钟去腥。
把腌制好的猪肉和虾肉都放在搅拌机的绞肉杯中,搅打成细腻的肉泥。
一个鸡蛋分离出蛋清来,另一个鸡蛋和蛋黄一起放入另一个碗中,打散。
在蛋液中,倒入水淀粉(水20克,玉米淀粉5克),混合均匀,可以帮助成型哦~
把肉泥、西蓝花和胡萝卜都倒入碗中。
滴上适量的亚麻籽油和虾皮香菇粉调味。
再倒入少量的蛋清,这样可以使肉丸更软嫩。
用筷子打散之后,朝一个方向搅拌至上劲。
取少量的肉泥,团成小丸子~
把团好的丸子放置在一个有深度的盘子内。
将蛋液过滤到肉丸上,不要倒入太多哦。没到丸子的中间就可以了~
我这些肉泥和蛋液做了差不多3盘哦~
放入蒸屉,开水上锅,蒸大概12分钟就可以出锅了~
软嫩的蛋羹配着弹弹的肉丸子,口感不要太丰富呀~做了3盘,好不容易才从小思同学手里夺出来一盘拍照
小贴士
1:很多姐妹说我把青菜都焯水了,怎么加在辅食里,时间长了就成黄的啦,这时候可能是少了过凉水这一步哦~焯完过凉是不能少的哦~
2:直接这么腌制的话,可能效果不大好,姐妹腌制的时候,记得把柠檬汁挤出来一部分,混合一下,这样效果会更好哦~
3:如果鸡蛋的蛋清比较多的话,可以少量的倒入哈,如果全部都倒入的话,肉泥会变得很稀,不容易成型哦~
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