这道清蒸鳕鱼，让新手妈妈们也能轻松征服胃口挑剔的宝宝们

新一季的小心肝·食刻开播了～，这一季我们会给宝宝们准备哪些营养美味又脑洞大开的辅食呢？先卖个关子，宝妈们期待一下吧～

今天呢，小心肝带来的这道辅食所用到的食材，宝妈们一定不会陌生——鳕鱼，鳕鱼也算是宝宝餐桌上的“老朋友”了，不仅营养丰富，最让宝妈们放心的是它没有鱼刺，完全不用担心宝宝会被卡到（就凭这一点，就能让很多宝妈们为它爆灯～～～）。

那今天的这道辅食就是——清烧鳕鱼，没有复杂的烹饪过程，却能最大限度的保留鳕鱼的营养，而且操作的难度系数只有一颗心，让很多新手妈妈们也能轻松上手哦～

用料  

这道清蒸鳕鱼，让新手妈妈们也能轻松征服胃口挑剔的宝宝们的做法  

1. 鳕鱼去皮

2. 开小火，往锅里倒入一点核桃油；

3. 把去皮的鳕鱼，放到淀粉里滚一滚，裹上薄薄一层；

4. 把裹好的鳕鱼，放到锅里，煎一下再倒一点热水；

5. 盖上盖子，闷几分钟（要根据火的大小决定），鳕鱼闷熟后，盛到盘子里，晾凉，备用。

6. 把锅洗净，加少一点点油，油热后，把彩椒放到锅里炒熟；

7. 最后，把炒熟的彩椒放到鳕鱼上，这样，宝宝今天的晚饭，就完成啦～

小贴士

如何区分鳕鱼与油鱼：

1、了解“鳕鱼”与“油鱼”分别是啥？

油鱼属深海鱼，学名叫异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭，包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。是生长在热带、温带的鱼类，这种鱼体内含一些蜡质。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。

鳕鱼是生长在寒带的冷水鱼。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯、日本，现如今鳕鱼已经被类列为濒危鱼种，捞捕量已经被严格限制。真正的鳕鱼中以银鳕鱼为最好，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金”。

2、从价格上分辨

油鱼品种比较多，品质也比较差，价格一般不会超过20块钱，油鱼脂肪含量高，脂溶点比较高，到体内不容易被溶解，不易被吸收。

真正的鳕鱼价格至少每斤要在80以上，甚至要100元。

3、从口感上分辨

鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化，有独特的清香和鲜味。

油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起来十分的油腻，口感较差。