抱蛋烧

食谱名：抱蛋烧
参考月龄：12个月以上
今天分享给妈妈们一款超级好吃的主食，我改变了米饭的口味和造型，做出了美味的抱蛋烧。样子像一个圆圆的小包子，宝宝可以自己抓着吃，外面包裹着一圈金黄的鸡蛋，有蛋、有菜、有饭，别看小小一个，营养价值可不低呢！

用料  

抱蛋烧的做法  

1. 准备食材：米饭50克，土豆15克，西葫芦15克，胡萝卜15克，自制饺子皮6张，鸡蛋1个（约55克），浸泡好的香菇15克。

2. 胡萝卜、香菇、土豆、西葫芦焯水8分钟后捞出，分别切小丁。
   
   »食材的颗粒大小根据宝宝的咀嚼能力来决定。
   
   »西葫芦的瓤不好消化，建议妈妈们去掉。

3. 电陶炉开中火，平底锅热锅后刷一层薄薄的油。

4. 倒入米饭、胡萝卜丁、香菇丁、土豆丁、西葫芦丁，翻炒5分钟，盛入碗中备用。

5. 自制饺子皮用擀面杖擀薄。

6. 舀一勺蔬菜米饭放到饺子皮上，手指沾水，抹在饺子皮边缘，像我这样慢慢的包起来收口。

7. 平底锅热锅后刷一层薄薄的油，将蔬菜米饭团放入，中火煎3分钟。

8. 倒入80毫升清水，焖煎7分钟。
   
   »加水焖煎是为了让蔬菜米饭团更容易熟且不会焦。

9. 碗中磕入鸡蛋，用筷子搅打均匀。

10. 煎至水收干，蛋液倒入平底锅，小火煎6分钟直至蛋液完全凝固。

11. 盛出放到菜板上，妈妈们可以根据自己的需要，切成合适的大小。

12. 完成啦！吃惯了单调的米饭，给米饭做个圆溜溜的造型也很不错，瞬间就能吸引宝宝的注意力。小宝说这是他第一次吃到这么鲜的米饭。如果家里有挑食宝宝，妈妈们把不爱吃的食材藏在米饭中，做个“有内容”的抱蛋烧，当主食或者点心都很完美！

小贴士

●饭团中的蔬菜妈妈们可以根据宝宝的喜好替换！

●如果宝宝对鸡蛋过敏的话也可以不添加蛋液，直接煎熟给宝宝吃就好！