咸肉菜饭|二叔食集

前段时间，朋友得知我在收集一些真实感人的情感故事，就把在朋友圈看到的一个故事发给了我。

他70岁以后得了阿兹海默症，曾经走丢三次，被派出所的人送回来，现在不敢轻易让他出门。

      读大学时，他把母亲给他带的咸肉菜饭偷偷塞给喜欢的女孩。可女孩打开发现，里面根本没有肉，原来肉都已经被他那些嘴馋的室友偷吃光了。那天女孩没有吃到肉，但是他对女孩说要向母亲学来做法，以后每天都做给她吃。然后，就真的是一做一辈子，直到他得了阿兹海默症。阿兹海默症会让人遗忘，老人忘记了很多事情，唯独不忘老伴爱吃咸肉菜饭。

用料  

咸肉菜饭|二叔食集的做法  

1. 大米淘好后浸泡半小时左右。

2. 油菜洗好后，将小油菜切段（梗切小点，叶子切大点）。

3. 热锅倒油，将油菜段翻炒几下，加入适量盐翻炒均匀。

4. 咸肉切小丁，放入开水中略煮，撇去浮沫后捞出备用。

5. 将泡好的米移入砂锅中，铺上咸肉丁，加水，开火蒸熟。

6. 饭熟后，铺上青菜再焖十分钟即可。