炸鸡架
来源：美味食谱馆 1.82W
用料
| 鸡架 | 4个 |
| 姜 | 半块 |
| 料酒 | 20ml |
| 盐 | 1勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 2g |
| 生抽 | 20ml |
| 蚝油 | 20ml |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 面粉 | 1勺 |
| 干辣椒 | 15g |
| 熟白芝麻 | 适量 |
炸鸡架的做法
鸡架用清水浸泡两小时以上，泡干净血水，然后把鸡架清理干净
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第2张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第2张")
把洗好的鸡架剁成块
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第3张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第3张")
放入姜片，料酒，盐，辣椒粉，五香粉，花椒粉，胡椒粉，生抽，蚝油
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第4张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第4张")
用手抓匀，腌制两小时
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第5张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第5张")
时间到，放入1勺玉米淀粉和面粉，抓拌均匀
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第6张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第6张")
油温7层热，放入鸡架炸两分钟左右
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第7张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第7张")
捞出
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第8张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第8张")
等油温上来，放入鸡架复炸30秒
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第9张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第9张")
炸好后捞出控油
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第10张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第10张")
锅中加入干辣椒段爆香
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第11张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第11张")
放入鸡架 辣椒面 花椒粉 熟白芝麻，翻拌均匀就可以了
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第12张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第12张")
一道非常好吃的炸鸡架就完成了！
![炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第13张]( "炸鸡架的做法图解 炸鸡架的做法步骤 第13张")
