蒸鸡蛋羹平如镜面怎么做好吃，蒸鸡蛋羹平如镜面家常做法

12-21 这个假期宅在家，辰辰已经会做啦用料鸡蛋3个，牛奶200g蒸鸡蛋羹(平如镜面）的做法亮如镜面鸡蛋打散，加入牛奶打匀倒入深盘盖一个圆盘蒸锅开火蒸5分钟关火出锅加一点味达美早餐...

03-02 🥚小时候吃过无数的鸡蛋羹，但是印象中的鸡蛋羹都是满布气孔入口发柴的那种…🥚作为一个一岁多孩子的妈妈，如何让他爱上吃鸡蛋成了必修课，这款镜面蒸水蛋几经调试，终于可以一次成型又不至于那么麻烦，20分钟的制作时间给你一...

04-07 用料鸡蛋1个盐一点点生抽1勺直饮水110-150克铝箔一小张镜面鸡蛋羹的做法原料工具全家福一个蛋，打匀加一点盐加水110ml（就从净水器接的），搅打均匀，用滤网过滤倒入一浅的敞口容器（今天用了小乐扣，因为要带饭）如果还有泡沫，用勺撇...

滑如镜面的鸡蛋羹

07-01 鸡蛋羹这个最最常见的菜肴大家都已经不陌生了但是总是有宝宝妈妈或者强迫症患者😂提问我为啥她们蒸出来的鸡蛋羹表面不光滑坑坑洼洼口感不够好今天我们就一起来做一个滑如镜面的鸡蛋羹用料鸡蛋3个常温水等同鸡蛋液的...

蒸鸡蛋羹（如镜秘诀）

02-05 鸡蛋羹营养健康，适合早餐和练后加餐用料鸡蛋1只水盐克蒸鸡蛋羹（如镜秘诀）的做法磕一个鸡蛋在碗里，打散（一定要打散，不然蒸出来碗底会有疙瘩）加水。建议鸡蛋与水的比例为1:1.5，这样蒸出的鸡蛋足够嫩。喜欢实在口感的1:1就好。...

水蒸蛋羹蒸不老的秘诀，牢记几点，教你蒸出一碗平滑如镜的鸡蛋羹！

05-15 蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。很多人做出来的鸡蛋羹不是太硬就是气孔太多，影响口感与美观，注意几点就可以蒸出一碗平滑如镜的鸡蛋羹。用料鸡蛋3个小葱适量盐1/2茶匙油少许酱油少...

镜面蛋羹

08-16 绵润无比入口即化用料2水4镜面蛋羹的做法鸡蛋加盐加水打散。用滤网滤掉泡沫滤好的蛋液加盖子上锅蒸。视碗厚薄程度，大概15分钟后，晃动蒸碗看蛋液凝固，即可。小贴士蛋水比例1:2...

光滑如镜的蒸蛋羹

08-27 嫩滑的鸡蛋羹，家里的小朋友甚是喜爱，看起来简单，但真的要做好却不容易，最重要的是蛋和水的比例，我喜欢1：1.5，蒸好的不会有水析出，如果喜欢更嫩的可以选择1：2，想要细腻的状态，那么打好的蛋液一定要过筛，可以滤掉气泡和蛋筋膜，最后表...

镜面鹅蛋羹

11-21 鹅蛋性甘温，可温补身体，有补中气、益五脏的功效，适于贫血、久病体虚的患者食用。鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素、钙、磷、铁、镁、锌、铜等营养成分，其蛋白质的含量低于鸡蛋，脂肪的含量高于其他蛋类。鹅...

平滑如镜的蒸蛋羹

05-26 用料鸡蛋4个温水400克盐3克蒸鱼豉油少许香油少许葱花少许平滑如镜的蒸蛋羹的做法四个鸡蛋打散，越均匀越好，但是尽量少气泡。温开水，约40度，加盐，搅拌溶化。蛋液加水，搅匀。细筛网过滤，撇去浮沫。容器覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜...

镜面蛋羹

08-23 记录一下，孩子们最喜欢的蛋羹，鸡蛋和水的比例是1：1.5，划重点，要加温水，之前加的生水，有气孔用料鸡蛋220克温水330克盐1克生抽1勺醋1勺芝麻香油2滴镜面蛋羹的做法蛋打散加入温水和盐，搅匀，过滤气泡北鼎蒸锅，上层十分钟按自己口味...

最完美鸡蛋羹 | 平滑如镜嫩如豆花 | 这么多年从未失手过

02-10 蒸水蛋是一道最最最家常的菜，但也是最难做好的一道菜。学会这个技能，最朴素的蒸水蛋也能让人垂涎欲滴。还可以变化出许多吃法，例如肉沫水蛋，蛤蜊蒸蛋，虾仁蒸蛋，螃蟹蒸蛋。。。还可以把水蛋切成块煎焦黄，再焖煮，就变成了日本豆...

平滑如镜的水蒸蛋

02-27 记录用用料鸡蛋个温水70-80度克盐克生抽醋香油平滑如镜的水蒸蛋的做法一个鸡蛋一汤勺水，放入盐，用打蛋器搅打均匀，筷子需要多搅拌一会。过筛后，盖上保鲜膜扎几个孔，上锅蒸。...

如镜面般的鸡蛋羹

02-19 用料鸡蛋3个盐少许味精少许温水1：1香油少许香葱少许如镜面般的鸡蛋羹的做法三个鸡蛋打匀，一定要打匀用滤网过筛两遍，滤掉多余气泡。这一步很重要温水偏凉加入盐和味精，一定不能偏凉，不然蛋液会结块。1：1的比例轻轻的将调味...

光滑如镜面软嫩如布丁的蒸蛋羹

06-06 早餐经常吃煮鸡蛋，煎鸡蛋，蛋花汤，已经吃腻了，这几天我迷上了蒸蛋羹。这种方法蒸出的蛋羹光滑如镜面，口感软嫩的像豆腐脑，像布丁，有营养易消化，适合各种年龄段，特别适合儿童和老人，话不多说，做起来吧。用料鸡蛋2个（60-70克/个）开水（1...

教你如何做出——平滑如镜的蛋羹

09-17 又滑又嫩的鸡蛋羹，大朋友小朋友都喜爱！怎样才能蒸出表面平滑如镜又没有气泡，嫩嫩滑滑的鸡蛋羹呢？我有妙招👉快来一起学习吧！做出细腻柔软有着布丁口感的鸡蛋羹🐔PS:做之前先看看小贴士！！！用料鸡蛋2个生抽少许温水与鸡蛋等量滤...

平滑如镜的蛋羹

08-08 作为一个👩🏻‍🍳厨娘，绝不能允许自己的蛋羹表面粗糙或者有气孔🤔！动妈的蒸蛋羹，不但有平滑如镜的表面，而且细腻柔软有着布丁的口感，每次上桌都是最快光盘😄！这个菜谱动妈已经改过快50次了,反复提醒易错之处,其实只要认真很...

蒸蛋羹(镜面蛋羹)

07-03 一道普通的家常蒸蛋羹，掌握几个小窍门就能够蒸出口感滑嫩、有弹性、易消化的美味，很适合老人和孩子食用。现把自己的日常做法做一详细总结记录，有需要的朋友可以参考！用料鸡蛋：3个鸡蛋(170克)盐：1克味极鲜生抽：7克左右芝麻香...

平面如镜的蛋羹

06-19 在烦躁的城市里，心平如镜，并不简单。用料鸡蛋1个香油几滴蒸鱼豉油少量平面如镜的蛋羹的做法温水和蛋液1:1左右，不要用太厚的碗，微薄点的，好熟。搅拌一定要顺着一个方向搅均匀，搅完后泡沫用细漏勺捞走，不能留有一点点泡沫。水...

鸡蛋羹（镜面鸡蛋羹）

06-09 用料鸡蛋1个水适量盐适量鸡蛋羹（镜面鸡蛋羹）的做法鸡蛋打散，加入鸡蛋的双倍温水（可以喝的适当温度）加入适量食盐（宝宝吃也可不加）搅拌均匀用过滤网过滤两遍，把漂浮在上面的泡泡用牙签扎破！（只为追求完美）这一步决定你能否做出如...

光滑如镜的滑嫩鸡蛋羹

05-27 这是从B站小高姐处学来的方子，简单，味道非常好，很适合可以吃全蛋的宝宝做辅食，我家妞妞八个月了，吃得特别香。用料鸡蛋2个盐2克水或者鸡汤250克光滑如镜的滑嫩鸡蛋羹的做法准备好室温清水250g，向水中放入2g盐。两颗鸡蛋，打散...

【镜面鸡蛋羹】可以让处女座照镜子的鸡蛋羹！

03-04 处女座的BabyCat吃蒸蛋很挑剔：不能有蛋白结块、表面要光滑、不能有汤汤水水坑坑洼洼、要duan~duan~的像嫩豆腐、不能太淡、不能太咸、不能加葱油、要原味米其林分子料理的质感…为啥自己做的就像月球表面一样满脸是坑？...

平滑如镜蒸蛋糕

03-18 孩子拔牙了，只能蒸鸡蛋糕吃还好手艺没丢！用料鸡蛋3个温水1.2-1.5倍鸡蛋液盐1克香油5g生抽10g平滑如镜蒸蛋糕的做法1.鸡蛋3个，打散2.温水1.2-1.5倍（同样容器比较好比较），加盐，搅拌融化（防止加在鸡蛋液里，口味不均匀）1.鸡蛋液倒入...

镜面蛋黄羹

04-08 用料蛋黄1个温水1.5倍蛋黄镜面蛋黄羹的做法用分离器取出蛋黄加入45度温水，蛋水比例1:1.5，蛋液过筛可以滤去蛋白覆盖耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，蒸10分钟...

平滑如镜“福”蛋羹

10-27 记录日常，记录生活。仅供参考，不喜勿喷！用料鸡蛋1个温水85克盐适量平滑如镜“福”蛋羹的做法把1个鸡蛋、适量盐用手动打蛋器打散，再倒入85克温水，搅打均匀。然后把蛋液过筛2次（这是过筛好的蛋液）。上面扣一个盘子，准备上锅蒸...