香煎多春鱼,好吃到转圈圈
来源:美味食谱馆 3.27W
用料
多春鱼 | 适量 |
生抽 | 1匙 |
料酒 | 1匙 |
椒盐 | 适量(根据个人口味) |
淀粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
姜葱蒜 | 适量 |
红尖椒 | 少许(根据个人口味) |
香煎多春鱼,好吃到转圈圈的做法
备好材料,多春鱼解冻洗净;
姜切丝倒入洗净的多春鱼,再加入盐、料酒、生抽拌匀腌制5分钟;
热油锅,将腌制好的多春鱼裹上淀粉,慢慢煎至金黄(煎好一面后,等油温稍冷再小心翻面,避免多春鱼碎了);
煎好的多春鱼盛盘后,再洗净油锅,热油,将切好的姜、葱段、蒜、红尖椒炒香;
倒入煎好的多春鱼,生抽、淀粉调色,最后撒上椒盐粉调味;
装盘,完成。
小贴士
1、煎多春鱼的时候,注意翻面要等油温稍微冷却后,这样翻面多春鱼不容易断;
2、多春鱼和椒盐的味道很搭,根据个人的口味还可以加入孜然粉、辣椒粉等。
一盘金黄香酥的多春鱼欢快出炉了,一杯小酒,一首小曲,三两知己,请尽情享受这段美好的闲聊时光吧。