菜谱视频 脆皮猪五花|劣狐狐烘焙 来源:美味食谱馆 1.79W 用料 五花肉 一块 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 盐 适量 粗盐 适量 涂料 十三香 适量 老抽 适量 料酒 适量 辣椒粉 适量 脆皮猪五花|劣狐狐烘焙的做法 十三香、老抽、料酒和辣椒粉混合均匀,做成涂料备用 五花肉冷水下锅,撇去浮沫 加入葱姜和花椒八角调味 水开后关火,焖一小时 猪皮表面用竹签扎孔 改刀切条,注意不要切断猪皮 猪肉表面撒上盐,涂上刚配的涂料 包上锡纸,猪皮朝上 表面盖上粗盐,烤箱200度,烤1小时 去盐,去纸 放烤箱230度,再烤30分钟 酥香美味的烤猪五花就完成啦 脆皮 劣狐狐 烘焙 五花