小米菠菜糕

参考月龄：11M+

我用小米和菠菜搭配，两者都含有丰富的膳食纤维，加入全能营养的鸡蛋，做成夹心的样子，不管是颜值还是营养都是棒棒的！

用料  

小米菠菜糕的做法  

1. 洗净的小米中加入40克清水，冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。

2. 起锅烧水，水开后倒入菠菜，大火焯水3分钟。
   焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和农药。

3. 捞出剁得碎碎的。

4. 中筋面粉中磕入一个鸡蛋，再倒入50克清水，搅拌均匀。

5. 把鸡蛋液分成两份，其中一份倒入菠菜碎，搅拌均匀。另一份倒入蒸好的小米饭，搅拌均匀。

6. 垫有硅油纸的模具中倒入一半的小米鸡蛋糊，用勺子抹平表面。

7. 冷水上蒸锅， 盖个盘子，大火蒸15分钟。

8. 再倒入菠菜糊。

9. 放回蒸锅中，盖上盘子，继续蒸10分钟。
   妈妈们一定要等到锅中水开后再放入菠菜鸡蛋液，这样蒸出来的蛋液不会被水蒸气顶出气泡来。

10. 将剩余的小米鸡蛋糊倒入菠菜糕上，用勺子抹平表面。

11. 放入蒸锅，盖上盘子，最后蒸10分钟。

12. 取出，倒扣在菜板上，冷却至不烫手后脱模，撕掉硅油纸。

13. 切块。

14. 一道口感软嫩，还带着夹心的小米菠菜糕就做好啦！金黄软糯的小米饭，夹着颜色翠绿的菠菜，光看颜色就能俘获宝宝们的芳心。不仅能锻炼宝宝的咀嚼能力，还能锻炼手部的精细动作。这款蒸糕制作简单，营养全面，相信你一定想迫不及待动手试试吧！

小贴士

●妈妈们也可以在鸡蛋液中加入点提鲜的调味品：香菇粉、紫菜虾皮粉等，会让宝宝更加喜欢哦。
●妈妈们尽量把菠菜剁得碎碎的，避免做好的菠菜糕中会出现长叶子，而噎到宝宝。