贝柱厚蛋烧~宝宝辅食
来源:美味食谱馆 1.25W
今天做的这个省时省劲的厚蛋烧,就可以随手加一些贝柱在里面。
用料
鸡蛋 | 3个 |
青甜椒 | 40克 |
胡萝卜 | 40克 |
贝柱 | 60克 |
虾皮香菇干贝粉 | 2克 |
贝柱厚蛋烧~宝宝辅食的做法
准备食材:鸡蛋3个、青甜椒40克、胡萝卜40克、贝柱60克、虾皮香菇干贝粉2克。
调味说明:厚蛋烧里我加了少许的虾皮香菇干贝粉来调味,2岁以下的小宝宝可以直接吃了,大一些宝宝如果对味道比较挑剔的话,可以在搅拌蛋液的时候加点盐哦。甜椒切成小块,胡萝卜切片,放入锅中焯30秒。
捞出切成小丁,贝柱也切得碎碎的。
把蛋清和蛋黄分离放入两个不同的碗中。
蛋清中倒入胡萝卜、甜椒、贝柱,再倒入虾皮干贝粉调味。
把蛋清打散,混合搅拌均匀。
蛋黄也搅拌搅拌。
准备个小锅,小火烧热刷上点油,先倒入三分之一的蛋清混合液,等稍微凝固,然后从一边卷起来。
tips:这次的蛋清是分了三次倒入锅中的哦!家里没有这种厚蛋烧的锅,可以直接用平底锅哈。再倒入一半的蛋清混合液。
把蛋卷再卷起来。
tips:每次倒蛋清都是这样操作的哦。蛋清的完成后,再倒入一半的蛋黄液,等蛋黄液凝固,把蛋清卷用蛋黄液再裹上一层。
像是这样,最后倒入剩下的蛋黄液。
再卷起来一层,厚蛋烧就完成了,放锅里多煎一会,食材全部熟透就可以出锅了。
小贴士
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