橙香小馒头 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上
制作过程真的超简单，你只要把平时用的清水换成橙汁，再切的小一点、迷你一些，烙出金黄的颜色、外脆内软的口感，保证宝宝们越嚼越香、越吃越上瘾。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

橙香小馒头 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：普通面粉100克、酵母1克、橙子1个、糖5克 辅料：油
   操作时间：45分钟
   美味指数：★★★★★
   *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

2. 先将橙子揉软，然后剪开顶部，挖出果肉。
   
   *建议姐妹们先在橙子皮中捣碎果肉，以免过滤挤压的时候橙汁会飞溅出来。

3. 然后过滤出55克的橙汁。
   
   *这里如果不用橙汁，可以替换成菠菜汁、胡萝卜汁，或者等量的牛奶、清水等等。

4. 在橙汁中加入普通面粉、酵母、糖，将所有食材搅拌成絮状。
   
   *我这次做的是酸甜口味的小馒头，所以少加了一点糖，如果家里有小月龄宝宝也可以不加。

5. 接着揉成光滑的面团。

6. 将面团擀成薄饼形状，再切分成等量的小方块形状。

7. 盖上保鲜膜，在温暖的地方，将小馒头发酵至原来的两倍大。
   
   *发酵的时候一定要把面块分开，以免胀大后粘黏，我这次用的是先塑形再发酵的模式，这个食谱无论是先发酵还是后发酵都可以，你们怎么习惯操作就怎么来。
   
   *如果觉得静置发酵时间太久，可以借助烤箱和蒸锅的方式：如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。

8. 发酵完成后去掉保鲜膜，热锅刷油，将橙香小馒头在不粘锅中铺满。

9. 开小火，煎至底部定型后，翻面继续煎，直至两面微黄的状态。
   
   *我这款是外脆内软型的，如果宝宝爱吃纯粹的、柔软的小馒头，你们可以用上锅蒸的方式，开中大火蒸13~15分钟，焖5分钟再取出。

10. 等全部熟透后就可以盛出来了。
    
    这次的橙香馒头我做的很小很萌，一共煎了两锅，这次吃完剩余的全部用保鲜袋包起来冷冻，可以连吃一周哦~

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu990需要的话可以私聊我进辅食群