甜草橘汤 — 清香馥郁,感受一把古人的小清新
来源:美味食谱馆 2.86W
古代的润喉饮片橘饼,选自明代高濂所著的《饮馔服食牋》。这道美食选用的是砂糖橘。砂糖橘外皮很薄,肉质丰满厚实。咬一口汁水丰润,甜香四溢。橘皮善于通达,止呕止咳,橘肉开胃理气、止咳润肺,非常适合干燥的春季饮用。
用料
橘子 | |
甘草 | |
生姜 | |
盐 |
甜草橘汤 — 清香馥郁,感受一把古人的小清新的做法
砂糖橘洗净,剥去橘皮
橘皮切细条,捣成橘皮末橘肉清理橘络
连同橘籽捣成橘肉浆生姜切丝,捣成姜蓉
甘草泡半小时后,捣成甘草泥
盐放入热锅中略炒
橘皮末、橘肉浆、姜蓉、甘草泥、炒盐
混合均匀
把橘浆平铺到盘子里,晾晒三至四天晾干后,掰碎储存到玻璃罐中
取适量,泡水饮用
小贴士
古人食刚刚建立了一个吃货聚集的裙,
我们可以在裙里,肆意晒饭,研究食谱
我们还会经常举办线下沙龙,裙外相聚,喝酒吃肉发牢骚
不定期收小礼品、大红包、
各地美食的免费试吃
各路知名吃货畅聊美食的真谛
星级大厨悄悄分享后厨的秘密
添加裙主威信:gushihoufm 期待你的加入