银鱼炒蛋
来源：美味食谱馆 2.33W
公 众 号：拾鲜格格
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用料
| 银鱼 | 80g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小葱 | 1根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
银鱼炒蛋的做法
冻银鱼放在流动水中解冻
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第2张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第2张")
用清水冲洗干净，沥干水分
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第3张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第3张")
加入适量的盐、胡椒粉调味
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第4张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第4张")
搅拌均匀，放在一边腌制10分钟
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第5张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第5张")
打三个鸡蛋在盆中，打散
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第6张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第6张")
搅拌均匀放在一边备用
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第7张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第7张")
热锅烧油
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第8张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第8张")
倒入银鱼煸炒
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第9张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第9张")
中小火，翻炒1分钟左右就可以了
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第10张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第10张")
锅内重新倒入油，加热至7层热
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第11张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第11张")
倒入蛋液
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第12张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第12张")
蛋液开始凝固时再倒入银鱼
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第13张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第13张")
翻炒均匀
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第14张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第14张")
再撒点葱花，
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第15张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第15张")
搅匀就可以出锅了
![银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第16张]( "银鱼炒蛋的做法图解 银鱼炒蛋的做法步骤 第16张")
小贴士
一定要在鸡蛋快要凝固时加入银鱼，这样炒出来的鸡蛋才会金黄，火候控制中小火。
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