银鱼炒蛋
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用料
银鱼 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜蒜末 | 适量 |
银鱼炒蛋的做法
银鱼洗净,沥干水放入容器。
放入适量姜蒜末、料酒、盐。稍微腌制一会,再打入三个鸡蛋拌匀。
热锅冷油,把食材倒入锅,等底部蛋液凝固了再翻炒。
翻炒几分钟,等银鱼和蛋液完全成型分离后关火盛出。
想让颜色更好看可以撒把小葱花点缀下。
小贴士
银鱼比较腥,料酒必不可少,加入姜蒜末也能起到去腥提味的作用。因为还要加入蛋液,所以盐可以多放一点。这道菜跟粥是绝配,营养丰富又好吃😊家里老人孩子都能吃。