【有了黑糖红豆面包】养颜补血、有嚼劲的瘦身神主食

一场秋雨一场凉~
要好好爱自己，滋补的季节走起来~
这是一款以红包为馅料，以黑糖打底的面包，红豆粗纤维饱腹感强，一餐一只配上合理的蛋白质、蔬菜，营养丰富不会发胖。
贴秋膘，我们不要~
这款面包来自吐司面团，吃起来嚼劲十足，Q弹美好，喜欢扎实口感的集美们看过来！选它，做它，吃它！
想保持身材的集美们看过来，选它，做它，吃它！

用料  

【有了黑糖红豆面包】养颜补血、有嚼劲的瘦身神主食的做法  

1. 先来煮红豆，如果可以的话提前一夜泡上红豆是最好的了。我是直接煮的，用的高压锅。

2. 现在制作中种面团，这款面包有了中种的加入，吃起来口感更Q弹有嚼劲，而且湿润感十足，存放三天以上依旧柔软可爱。

3. 中种里我选择加入牛奶，面团营养丰富又香醇浓郁。

4. 用刮刀搅拌一下，不要急着揉面，搅拌到干粉把水分都均匀的吸走为止。

5. 然后再是揉面哦，不需要多么费劲，成团即可。

6. 像这样就可以了，不需要追求表面光滑。

7. 盖上保鲜膜，去给面团一个自己醒发的时间，常温下即可，在这个时间里，面筋会慢慢的自然形成。

8. 现在来制作主面团了，这个面团里需要放入黑糖，家里有红糖的直接放红糖即可。

9. 根据配方把干粉与水的比例放好。

10. 跟中种一样，用刮刀搅拌即可，蹭到水分被干粉全部吸走，成为面絮状。

11. 稍微揉几下，让面团成团即可，你看，揉的过程里，已经形成了粗膜，有在包裹着面团。

12. 盖上盖子或者保鲜膜，拿去静置、醒发。

13. 等两个面团冷静的过程里，我们来调制一下红豆馅。我个人喜欢吃颗粒感强的，所以水放的少一些，煮的轻一点，红豆颗颗分明。你喜欢软糯口感的话，就多放水，多煮一会儿哦。

14. 按照配方把调料依次放入，搅拌的过程中，部分红豆会破裂，被搅成红豆沙，吃起来的口感就是有糯的也有颗粒感的。

15. 半个小时过去了，我们的中种面团已经醒发好了。

16. 看，依旧是粗糙的表面，发酵到之前的两倍大了。

17. 把面团取出来，放到案板上拍打，把里面发酵的小气泡排出来。

18. 把面团切成小块，准备扔到厨师机里搅拌。切成小块能更快速的与主面团融为一体，这是我的小秘诀。

19. 把主面团取出来，哇，即便在不揉面的情况下，面筋依然生成的很好。

20. 两种面团同时丢在厨师机里，搅拌吧，面团！

21. 基本成膜之后，记得放入黄油，继续搅拌。

22. 面团打好了，取出来分割，保证每个面团50g大小。只有保证了重量，才能出品好看哦。

23. 每个50g的小面团，搓成表面光滑的小圆球。

24. 盖上发酵布或者塑料薄膜不要让他们表面干了，松弛20分钟。

25. 松弛完毕，分享两种包法，先示范三角包的包法。（详细动作看视频哦）

26. 记得包边的地方都捏紧哦，不然烤制的时候会爆浆就尴尬了。

27. 这个是圆形面包的包法，详细的还是看视频哦。包好就拿去发酵咯。

28. 发酵完毕，喷水，撒粉。

29. 隔包了，这是我的恶趣味所在，难道只有我一个人觉得隔包感觉好爽吗，哈哈哈。

30. 烤箱预热220度，上下火，烤制18分钟，你需要看看颜色上的程度，来判断它是否好了。

31. 出炉，你喜欢哪个？三角的还是圆形的？

32. 满满的红豆馅，粗纤维又是养颜神器，女生们怎能不爱它。

33. 集美们，我先替你们尝尝哈，几口下去一个就没了，唉，干啥啥不行，吃饭第一名。

34. 集美们赶紧做起来，记得交作业哦。

小贴士

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