松花皮蛋耗儿鱼

之前在亲戚家开的耗儿鱼店吃到过一次，哇塞，这是什么人间美味，然后最近突然很想吃，就各种百度，下厨房搜，但是都没有搜出来这道菜的做法，只隐约知道了需要的材料，然后自己再回想一下，所以这道菜完全是靠自己的味道记忆，哈哈哈，但是还是很好吃哦，希望大家会喜欢 ，这个材料大家可以适当增减，因为我也是第一次做，我知道适量很尴尬，但是这个只能酌情放，哈哈哈自己增减吧，如果有青花椒，也可以加青花椒，因为我家没有了，所以没加。

用料  

松花皮蛋耗儿鱼的做法  

1. 耗儿鱼洗净，放盘子里，生姜切几片，夹在鱼里，大葱斜切，放在鱼上，些许海鲜酱油淋在鱼上，蒸锅加水，放蒸格上，开火蒸它，这是蒸好后的图了

2. 茄子洗净，去皮，切小颗粒，皮蛋去壳，切小颗粒，美人椒切小颗粒，蒜切蒜粒，全部备用

3. 起锅烧油，油稍微多一点（因为要炒茄子，茄子吸油），油烧好后，下茄子，茄子炒软，下蒜粒、美人椒粒，翻炒，下皮蛋，全部炒软后，放盐，这时候鱼应该差不多蒸好了，可以把蒸鱼的水倒在茄子皮蛋里面，翻炒，这样就会有酱汁

4. 炒好酱汁后，淋在蒸好的鱼上，出锅了，开吃。

小贴士

1.美人椒可以换其他辣椒，根据自己口味调整
2.适量是可以根据自己口味调整，因为每个人口味不一样
哈哈哈，希望大家喜欢这道菜