莴笋炖肉
来源:美味食谱馆 1.3W
用料
莴笋 | 一根 |
五花肉 | 一斤 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
香叶 | 三片 |
八角 | 三个 |
葱段 | 适量 |
桂皮 | 一小块 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 五粒 |
莴笋炖肉的做法
五花肉切成块状,绰水,洗净备用
准备配料,蒜姜,葱段,八角,香叶,桂皮
最重要一步,小火倒油,放入冰糖,小火熬制冰糖融化,加入姜蒜,葱段,八角。香叶和桂皮不需要放。 继续放入蚝油,老抽,翻炒均匀。
大致过程
小贴士
1.炒糖色,给五花肉上色
2.加水炖一定要用热水
3.小火炖的时间要适当长一点