咸鱼炖莴笋

用料  

咸鱼炖莴笋的做法  

1. 咸黄鱼干切块，莴笋切块，姜切末。

2. 热锅热油，下姜末和咸鱼块，先不翻动。咸鱼的鱼皮比较结实，煎起来比较容易，不太会破皮，所以压力不大。

3. 等咸鱼能推动了再翻面煎1分钟。

4. 加莴笋和少量水，煮沸即可。

5. 好啦。