蒜香姜葱鸡
来源:美味食谱馆 2.72W
用料
鸡 | 半只 |
蒜头 | 半个 |
姜片 | 6-7片 |
葱 | 若干 |
油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
生粉 | 少许 |
白糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蒜香姜葱鸡的做法
将鸡切成小块小块,
加入。少许,生粉,料酒,白糖,酱油 腌制两小时。准备好其他辅料
蒜头切成块状,姜切成长片状,葱切成5厘米左右长度,葱白与绿色部分开放。开火,待锅烧热加油,把油抹开整个锅身,
待油烧热了,加蒜片,姜,葱白。以上辅料炒一下后,加主鸡块,翻炒,炒得半熟,加人酱油调味增色。
再翻炒至七八成熟加入一点白糖
炒到差不多可以上锅前,加入剩下的绿葱,再加点盐,翻炒一下,就可以上锅了。
小贴士
1、葱分开放,葱白早放用于葱香更出味,绿葱部分后放让菜肴颜色更好看。
2、用料酒腌制肉类,是谢霆锋的。
3、可以先灼一下鸡肉,就更容易炒也不容易炒老,生炒就要将鸡肉切得比较小块。
4、想香一点就加多一点香菜。