烧豆腐版麻婆豆腐 学会一个菜等于学会四个菜

既想吃烧豆腐 又想吃麻婆豆腐
还不能太油 但是要好吃
于是 有了这个版本的烧豆腐版麻婆豆腐
做完了家人都说好吃！

用料  

烧豆腐版麻婆豆腐 学会一个菜等于学会四个菜的做法  

1. 七成油温加入豆腐块煎

2. 煎至两面微黄即可 喜欢焦点儿的 就煎成金黄 如图 起锅 装盘

3. 少许油 加入花椒干辣椒段 葱姜蒜末爆香

4. 加入火锅底料 豆瓣酱煸出红油

5. 加入热水一碗

6. 煮沸后加入煎好的豆腐 加入味极鲜 鸡精提鲜

7. 收汁至浓稠即可 出锅 撒上葱花点缀

8. 喏 香喷喷的烧豆腐版麻婆豆腐就做好啦！
   超好吃 超下饭
   学会了这个菜 基本你就会四个菜！
   *红烧豆腐 (第二步后加入调料汁收汁即可 调料汁附后)
   *香煎豆腐(前两步即可 加入盐味精提味就ok)
   云南人一般喜欢撒点辣椒面 还可以裹点儿面粉鸡蛋液 外酥里嫩那种
   *麻婆豆腐(不煎也可 直接跳过前2步)
   *烧豆腐版麻婆豆腐 (本菜谱)
   
   红烧豆腐调料汁:
   生抽味极鲜老抽各1勺  小米椒 鸡精

小贴士

1.豆腐用水洗净后沥干水分 再煎
2.煎的时候小火 等底部豆腐微黄了再翻面煎 用筷子夹 注意保持豆腐完整
3.豆瓣酱比较咸 口淡的注意少放哦
4.喜欢吃更浓稠点儿的 收汁前可以适当勾点淀粉
5.家里有肉的 放点肉末一起炒 会更香