小美·蒸(任何)鱼🐟轻松简单又美味😛
来源:美味食谱馆 1.7W
去百佳超市溜达一圈,
战利品是这个,好几个鱼名都没见过,
问了师傅这个黄脚立和红蕃哪个好吃
师傅说你试这个吧,我就拿了这个回来
问了度娘,结果发现蔡老先生推荐这个鱼
看来值得一试😛😛
用料
新鲜活鱼 | 1条 |
料酒 | 20~30克 |
黑胡椒粉 | 1~2茶匙 |
姜切丝 | 随意量 |
葱切丝 | 随意量 |
蒸鱼豉油 | 15~20克左右 |
油 | 15~20克左右 |
蒸鱼豉油和水的比例是1 : 1.5 |
黑胡椒粉,料酒,葱姜,腌制15分钟去腥
上整盘铺烘焙纸,也可以用瓷盘。个人喜好。 重新铺一份葱姜,也可以加一点小米辣。
主锅加1000克水, 设置18分钟 / V键 / 小勺~0.5都可以。
蒸好的鱼装盘,重新铺葱姜丝。
热油烧冒烟后加入蒸鱼豉油搅匀浇在🐟身上
好看又美味的清蒸鱼完成了,开吃啦😛
小贴士
清蒸鱼没什么难度,就是根据鱼的大小和特性,
增减控制下时间。