几步就能做好的,好吃又好看的葱油蛏子
来源:美味食谱馆 3.34W
白灼蛏子好吃,但是有时候口味会显得有点寡淡,爆炒蛏子也好吃,但是口味重了有时候又会觉得少了一份海鲜该有的鲜甜。
如果买到了肥美的蛏子,那就来一份葱油蛏子吧。既保留了肥美蛏子的鲜甜,又多了一份复合味。滋滋热油浇下,葱花和调料被激出了香味,想想就流口水~
用料
蛏子 | 400克 |
葱 | 几根 |
小米椒 | 1个 |
姜 | 几片 |
海天味极鲜酱油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 一点点 |
料酒 | 适量 |
几步就能做好的,好吃又好看的葱油蛏子的做法
买回来的蛏子可以先放在水里加点盐养几个小时吐吐沙子~ 烧一锅水,水中加几片姜,适量料酒,待水沸腾后加入蛏子煮2到3分钟,开口即可捞出。(如果怕不熟多煮一会儿也没事,但是尽量不要超过5分钟,老了就不好吃了)。
调个汁儿~2勺味极鲜酱油,一勺糖,一点点点🤏醋(大概6分之1勺),搅拌均匀。我用的勺子大概这么大,给大家参考~
蛏子去壳摆个盘。自己吃的话,嫌麻烦不去壳不摆盘也可以~均匀浇上调好的酱汁,撒上葱花和小米椒粒。 锅中烧热油,油热后均匀浇在蛏子上,就可以吃啦~
小贴士
如果没有味极鲜酱油,凉拌酱油那种也是可以的。尽量用调制酱油哦,会比较好吃~