苦瓜塞肉(马蹄版)
来源:美味食谱馆 1.15W
想给苦瓜来一场轰轰烈烈的恋爱,于是我给苦瓜找了几位女朋友。首先苦瓜说它想和猪肉在一起,我二话不说就把猪肉拉了过来,为了让猪肉能和苦瓜紧密相连在一起,我把猪肉剁的碎碎的。为了让它们在一起生活的更好,我还送了一些香菇、马蹄给它们,为它们的生活增添一下香甜。当苦瓜和猪肉、香菇、马蹄结合在一起,这是多么美妙的事情,苦中有甜,甜中有香,还有降火解燥的功能,完美。
用料
苦瓜 | 2根 |
猪肉 | 300克 |
新鲜香菇 | 5个 |
马蹄 | 8个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
蚝油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 少许 |
苦瓜塞肉(马蹄版)的做法
猪肉洗净沥干水分,切成小块
用刀剁碎
新鲜香菇洗净去蒂沥干水分,
切成香菇末,也是要碎一点
马蹄去皮洗净沥干,切碎
猪肉馅,香菇末,马蹄碎,放在一个大一点的盆里
加入:一个鸡蛋,2勺生粉,盐,鸡精,蚝油。用筷子往一个方向搅打上劲
就像这样了,有点粘性的,像饺子馅一样,这个馅也可以来包饺子,也很好吃
苦瓜2根,洗净
去头尾,中间切成每段大概5厘米的小段
用勺子挖出中间的芯
全部挖干净
然后把刚才做好的馅塞进苦瓜里,塞好最好用2只手掌2边一起按压一下,不要让里面有空隙,塞完可以两面煎一下,避免煮的时候露馅
全部塞好放高压锅里
往边缘加清水,一定要满过苦瓜。肉馅有多的,可以直接团圆放进去
盖盖,大火烧开,大概20分钟,转小火煮30分钟。
等放气后,开盖。
就可以出锅啦。
好吃。
小贴士
1、用蒸的,就把苦瓜塞肉整齐放在一个大盘里,锅里水大火烧开后,放入苦瓜,大火蒸10分钟,转小火蒸30分钟。焖5分钟再出炉。
2、苦瓜不想吃太苦的,买苦瓜时选颜色浅一些的,越深越苦,苦瓜选大的