芹菜土豆丝(素菜)
来源:美味食谱馆 5.08K
用料
芹菜 | 8根 |
土豆 | 1个 |
红椒 | 1个 |
干辣椒 | 1个 |
姜葱蒜 | 若干 |
白醋 | 半勺 |
调味 | 步骤2 |
芹菜土豆丝(素菜)的做法
准备食材:芹菜+土豆+红椒丝+干辣椒丝+姜葱蒜。
把土豆削皮切片再切丝,放入清水中把淀粉清洗干净;芹菜切丝;红椒+干辣椒切丝。锅烧水开,加入食盐少许,倒入土豆焯水约30秒;倒入芹菜红椒丝微焯水,捞出过凉沥干水分,待用。
热锅凉油,放入姜葱蒜+干辣椒爆香,倒入焯水的土豆芹菜红椒丝大火爆炒,锅边炝入白醋少许翻炒均匀。
调味:食盐适量+白糖少许+鸡精少许+蒜蓉2勺,翻炒均匀盛出,装盘。
小贴士
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