秀出湘菜最招牌的绝代双椒

双椒鱼头是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系招牌菜品。双椒指的是青椒和红椒。鲜辣鲜香，让人大朵快颐。所以这道菜我要给它起这么一个霸道的名字：绝代双椒

用料  

秀出湘菜最招牌的绝代双椒的做法  

1. 买回来的鱼头冲洗干净对半劈开，准备好各样食材

2. 用适量葱段，姜段，料酒腌制10分钟

3. 将红剁椒切碎，绿泡椒切碎，一切统统切碎，切碎，切碎。

4. 蒜切碎，豆豉切碎，一切统统切碎，切碎，切碎。

5. 腌制完的鱼头，双面涂上耗油一半，这样做出来更香浓锅中热油，分别用耗油，蒜泥，炒红剁椒和绿泡椒，炒熟后盛出来，分别铺在两侧鱼头

6. 然后放在水烧开的蒸锅里整10分钟取出

7. 锅中热适量油，淋在盘里的鱼头双椒上，不要快，容易将辣椒淋跑路了。

8. 撒些香菜，将煮好的面条放入，绝对比饭店里的还要好吃。

9. 实在非常美味

小贴士

按照我的流程基本不会出错，每个人都可以成为美食家，加油↖(^ω^)↗