家庭版烧烤茄子

为什那会做这道菜？
那天问男朋友今晚吃什么，他说“也想吃烧烤的那种茄子”
？？？？？在家想吃烧烤茄子？

用料  

家庭版烧烤茄子的做法  

1. 茄子洗净破成两半，我家平底锅没那么大所以比较长的那一条我给切成两半了

2. 葱蒜香菜切碎备好 蒜要多哦～不然不好吃哒

3. 椒盐、孜然粉、辣椒粉我就放盖子上的那点量

4. 锅里加油，加入蒜小火煸香盛起（一定小火哦，不然会焦的）

5. 加少许香油

6. 加入盐、蚝油、酱油（不要省自己的调料哦，茄子的主要味道就在这调料上了）

7. 搅拌均匀 可以试一下咸淡（感觉自己蒜剁少了……）

8. 锅里加油，多点也没关系，茄子很吸油。背面下锅，中小火煎

9. 茄子皮暗了翻个面也煎一下

10. 差不多这样子就可以再翻回带皮那一面了

11. 加水加锅盖焖

12. 焖得差不多了拿刀子滑上几刀再焖一会儿

13. 开盖加上拌好的蒜再加盖焖一会儿，入味

14. 随之加上孜然粉、辣椒面、椒盐、葱花香菜

15. 上菜咯～很好吃很下饭！真的！

小贴士

就自己想到什么就弄什么没啥技巧的，也做了好几次很简单。其实本来是茄子不切开直接上锅煎的，锅太小了。

记得跟烧烤一样，最后皮不要吃就好了