简易版紫苏焖鸭

在小区生鲜店买了1/4只鸭子，正愁不知道怎么做，一转头发现居然有卖紫苏，赶紧买来凑一块儿。

用料  

简易版紫苏焖鸭的做法  

1. 鸭肉洗净，加入2勺料酒和适量盐，腌制5分钟，这过程中可以准备其他材料

2. 把姜、蒜、小米椒、紫苏分别切好不喜欢吃姜的可以切成片方便之后挑出

3. 锅里放少许油，下姜、蒜、小米椒爆香

4. 下鸭肉煸炒至肉色微微发黄

5. 加入1勺料酒、2勺酱油、1勺耗油，适量冰糖，加水没过鸭肉，焖煮10分钟左右

6. 看收汁差不多时，加入紫苏，翻炒3分钟。

7. 出锅～

小贴士

1.小米椒起到去腥提鲜增味之效，喜欢辣味的可以多放一个。
2.用冰糖的效果比白糖更好，甜味更醇。