芦笋炒鱿鱼，另类搭配

用料  

芦笋炒鱿鱼，另类搭配的做法  

1. 芦笋切菱形块，沸水焯水一两分钟，里面放点盐和少量油，焯完水还是鲜绿的

2. 用凉水泡泡，让它们自己冷静想一下，自己下一步该怎么配合大厨的工作，这时候处理鱿鱼去吧

3. 鱿鱼最好冻的时候刚缓还没缓过劲的时候，给它外面的黑衣服扒了，我也不知道为啥扒了，只知道以前我妈就告诉我得扒了

4. 开膛破肚把里面收拾干净，那个塑料棍儿，都弄干净点

5. 然后切吧，你要是会打花刀就切个花，我这刀工白搭，切个丝都费劲扒拉的。切好后用沸水烫一下，我比较懒，用芦笋那个水烫了一下，这一下也就是十秒钟，让它定个型，别那么水歪歪的

6. 葱姜蒜爆锅，花椒大料面先入爆出香味，生抽蚝油来点，倒入鱿鱼翻炒

7. 等鱿鱼炒到硬棒的，倒入芦笋翻炒，芦笋焯水不用太长时间，倒点盐

8. 少倒点水淀粉勾个芡，不知道为啥，我就恍惚听说炒海鲜少勾点芡，也许是谣传

9. 撒点味素出锅吧

小贴士

每次做菜我都随心所欲的放调料，因为咱自己做饭的口味都不一样，也许我家爱吃咸的我就多放点盐还有生抽，有的人爱清淡，生抽啥的就不放了，别纠结这些，其实菜谱就是告诉大家这个菜咱这样做味道可以，按自己的心情做吧！！