百吃不厌的油焖鸡腿

这不是二师兄涨价了吗？小老百姓哪天天吃的起啊！于是鸡肉三天两头的上了我家餐桌，我每隔一个星期，起个大早，去批发市场买鸡肉，一箱鸡胸，一箱鸡腿，可以吃个半个月的，在我煎炒烹炸的研究了好几种鸡肉吃法之后，这道油焖鸡腿荣升第一，做法简单，鸡肉鲜嫩，小孩老人都爱，推荐给大家

用料  

百吃不厌的油焖鸡腿的做法  

1. 鸡腿剁小块

2. 冷水下锅，加料酒，焯水，撇去浮沫

3. 焯好水的鸡腿肉备用

4. 起锅烧油，加两勺白糖，炒糖色

5. 白糖变成棕红色时鸡腿放进去炒

6. 拍两个大蒜子，切几片生姜入锅炒出香味

7. 加热水没过鸡肉，一些生抽

8. 鲜美的鸡汤不要浪费，可以放些味道寡淡的菜吸收汤汁，比如土豆，萝卜或者千张之类的

9. 盖上盖子，转中火，慢慢焖，时间在20到25分钟，记得时不时来看下，不要烧糊了

10. 汤汁基本收的差不多了，加少许盐，耗油，炒炒就可以盛出来了

11. 我一个人吃一盘没问题，鸡肉非常的嫩，土豆也吸满了汤汁，一举两得