自备年夜饭 总有一款炒时蔬适合你

今年过年不能回家 见不到亲爱的爸爸妈妈了 也就不能当甩手掌柜啦 大部份人的年夜饭得自己做起来 👍今天准备了三道炒时蔬 清淡可口 总是会有一道适合你 不是吗😊

用料  

自备年夜饭 总有一款炒时蔬适合你的做法  

1. 蒜蓉油麦菜
   用料：油麦菜400g 食用油 适量 蒜瓣 6粒 盐 2勺
   步骤：
   1⃣️ 油麦菜洗干净沥干水 切成断备用 蒜粒尽可能切碎备用
   2⃣️ 放入适量食用油 再加入一半的蒜蓉炒香
   3⃣️ 倒入油麦菜 同时加入2勺盐 翻炒均匀
   4⃣️ 出锅前加入剩下的蒜蓉 再翻炒一下即可装盘

2. 步骤图

3. 炒土豆丝
   用料：土豆 一个约350g 食用油 适量 蒜瓣 2粒 姜 1片 干辣椒 1个 花椒 7粒陈醋 1勺 盐 2勺
   步骤：
   1⃣️土豆丝用擦丝器擦丝 然后清水清洗3遍 直至水是清亮的 然后放入盆中 倒入陈醋半勺 浸泡半小时 以便更好的去除淀粉 使土豆丝脆口
   2⃣️ 半小时 将土豆丝倒入筛子把水沥干 一定要沥干水份 不然炒出来 水嗒嗒的
   3⃣️ 放入适量的食用油 加入花椒 稍炸之后 加入姜 蒜 辣椒段 炒香
   4⃣️ 加入土豆丝 再加半勺醋 2勺盐 翻炒均匀即可出锅 土豆丝很容易熟 不要炒太长时间

4. 步骤图

5. 香茹素炒上海青
   用料：香茹 4个 上海青 250g 食用油 适量 盐 2勺
   步骤：
   1⃣️ 上海青洗干净 然后每片叶子从中切开备用 香茹切两刀 一分为四
   2⃣️ 倒油 先加入香茹 炒30秒左右 加少量的水 把香茹焖熟
   3⃣️ 香茹熟了后 加入上海青 再加2勺盐 翻炒均匀 待青菜熟后即可出锅

6. 步骤图

7. 这是盐勺 大家可以参考盐的用量