家常菜 葱油蛏子家常不输大排档 来源:美味食谱馆 1.46W 昨天去大排档吃,感觉自己也可以 哈哈哈 来记录一下😊 用料 蛏子 一斤 小葱 根 姜 片 蒜 瓣 料酒 蒸鱼豉油 4勺 白糖 1勺 葱油蛏子家常不输大排档的做法 水煮沸,倒入适量黄酒,生姜片,放入蛏子煮约2分钟,蛏子全部开壳,捞出,放入盘中铺好,铺上葱姜蒜越多越香,我还加了小米辣。 熬葱油,热油 放入葱 姜 洋葱🧅 花椒 小米辣 干辣椒先小火煎出葱油香味,再大火烧热油 冒出白烟,捞出焦了的配料,热油倒入蛏子表面 浇香(没有大葱,就用的小葱 葱白 加葱叶都放了,这个图来不及拍 用的别人的😁)我这油这么熬,更香。没这些配料,直接把油烧烫冒烟浇也可以的。 浇汁:4勺酱油、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖。 加适量开水化匀,倒入蛏子中,完成✅ 大排档 葱油 家常 不输 蛏子