家常菜 春夏季的小清新——毛豆炒八角丝瓜 来源:美味食谱馆 1.8W 丝瓜:美白,清热解毒,祛湿,预防过敏,非常适合春夏季食用。 用料 八角丝瓜 500克 毛豆 小半碗 盐 适量 春夏季的小清新——毛豆炒八角丝瓜的做法 身在北方,不过还是喜欢南风丝瓜,今天采用广东的八角丝瓜 丝瓜去皮,切滚刀块,然后撒一点点盐,放置一个小时,也可以早上准备好,放进冰箱,晚上用。撒盐可以有效控制丝瓜炒完发黑。 毛豆剥出小半碗,用水焯熟备用 丝瓜炒之前需要捏一下水份。锅烧热放油,油热以后放入丝瓜,翻炒到丝瓜变软。 然后放入毛豆一起翻炒。由于毛豆已经熟了,翻炒均匀,少加一点盐就可以了。丝瓜已经用盐处理过,略带咸味。 丝瓜 春夏季 毛豆 八角