夏季小清新:简易版干煸豆角
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很久没发食谱啦,因为最近都是室友在做饭,我难得下厨
这道菜以前在家妈妈经常做,是我喜欢的味道~
用料
豆角 | 1把克 |
小米椒 | 1个 |
奶奶做的梅干菜 | 1小撮 |
盐 | 1/3小勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1小勺 |
夏季小清新:简易版干煸豆角的做法
豆角洗干净,掐头去尾
相对于掰成一段一段的,我更喜欢切成这样。一是比较容易入味,二是比较容易煮熟,因为豆角一定一定要煮熟,否则会食物中毒!
锅里加入适量油,不用太多,豆角不吃油。
八成热时下豆角~
翻炒翻炒翻炒,不停翻炒~直到豆角颜色开始变深,再加一点点料酒,一勺生抽
个人习惯,加一个小尖椒,带点辣味更下饭!
独家秘制梅干菜~是五一回家从家里带的,应该是雪里蕻晾晒的
抓一把放进去~提味,非常赞,
加点盐。因为豆角不容易熟,所以最好加点水三到五分钟(我酱油放的有点多,颜色太深了哈哈哈哈哈手抖了)
出锅前撒一点点点味精提鲜,也可以不加。
今天心情好做了一桌菜,耶,开心开饭啦!