简直美味粉蒸肉
来源:美味食谱馆 1.93W
喜欢吃糯米饭,经常研究什么配菜搭配糯米饭比较合适,广式腊肠,或者是自己腊的猪肉腊肠是最合适的~很重要的是绝配粉蒸肉啦~ 除了肉类,还可以自己搭配一个冷菜,例如凉拌黄瓜,凉拌金针菇,凉拌菠菜,都可以作为一个小家庭的晚餐菜谱。🥗
用料
五花肉 | 半斤(250g) |
姜 | 适当姜末 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
酱油 | 1.5勺 |
盐 | (适量) |
蒸肉米粉 | 适量可用勺子量衡量 |
简直美味粉蒸肉的做法
第一步:将五花肉切好 厚度大概有小指甲盖厚度,当然可以看个人喜欢和习惯切五花肉的厚度。把配菜备好,例如切好姜末,蒜末等,还有一些葱花备用。
将肉放到碗里 ,倒入姜末,蒜末以及上述的调料,半勺料酒、小半勺老抽 、一勺生抽,搅拌均匀 ,倒入两勺粉蒸肉米粉(可在超市或者调料摊购买)。搅拌均匀,稍微腌制一下。
将糯米泡好之后 ,垫上纱布 ,放到容器里之后,将腌好的肉拿出,轻轻再撒一点五花肉粉在肉上,再摆好在糯米上。以后就要蒸啦~ 用电饭锅蒸是最方便的~ 记住是蒸哦,米要与水隔开,不是煮哦! 或者用蒸锅蒸也可以。糯米饭熟的时候,自然上面的肉也香喷喷啦!
小贴士
糯米饭一定要泡两小时➕,
并且粉蒸肉的粉不要太多,
最后上锅蒸的时候一定要再在肉的面上均匀再撒一点点粉蒸肉粉。