炒花菜(快手版)

孩子喜欢的快手菜

用料  

炒花菜(快手版)的做法  

1. 一定要选这种长茎的长的比较散的花菜，一是比较好切，二是味道也更好。

2. 切开花菜，如果不怕麻烦也可以先焯水，我嫌麻烦，省掉这步。

3. 热油放肉，我家不喜欢吃菜里的肉，所以只放几片调味用。

4. 肉变色加葱蒜。

5. 有香味后倒入切好的花菜，翻炒一分钟。

6. 加生抽少许，加盐和一点点糖，翻炒均匀。

7. 因为之前没焯水，所以加一点水焖一两分钟，水不要一次加多，太烂不好吃，一次加一点点注意别糊锅就可以。

8. 水分靠干出锅开吃。

小贴士

一定别太多水，饭店喜欢做干锅花菜，就是因为花菜喜干，，，不过饭店做的多数太生，我喜欢吃全熟没有腥味的，，如果你喜欢饭店的那种，可以不焖直接光炒就可以。