美味豆腐鸡蛋香芹
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从小就最喜欢吃豆腐了,今天心血来潮自创了一道豆腐鸡蛋香芹菜,色香味俱全。
主要还是因为冰箱里食材就这些,想吃香芹,再说还可以搭配一起颜色看着养眼,红萝卜就是为了配色,哈哈。青椒是只剩那么多就放进去了。
自我感觉良好,哈哈,为了豆腐鲜嫩,我把特意鸡蛋和豆腐结合一起煎炒,真的比嫩豆腐还要鲜美。而且香芹当配菜还不错,口感更佳。
最重要的是这个菜过程简单,出锅速度又快,美味又不腻。
用料
鸡蛋 | 1个 |
老豆腐 | 1小块 |
香芹 | 3根 |
青椒 | 半根个 |
红萝卜 | 半根 |
盐 | 克 |
鸡精 | |
生抽 | |
十三香 | |
黑胡椒 |
美味豆腐鸡蛋香芹的做法
食材准备好,我是按照一个人的量准备的哈。
青椒只剩这么多了,大家可以只用香芹或者其他绿色蔬菜代替。
我是先把豆腐在油锅里煎2分钟,然后再把鸡蛋倒进去翻一下,炒熟先放在盘子里。
然后放蒜和姜,青椒,炒出蒜香味再放红萝卜,然后2分钟左右炒熟后再放香芹,最后把豆腐鸡蛋倒进去翻炒几分钟就可以放调料啦。色香味俱全的豆腐鸡蛋香芹菜出炉啦❗️
注意:先放豆腐,再放鸡蛋,顺序不要搞错,这样才会味道鲜。
煎豆腐轻轻翻几下就行了,再把鸡蛋倒进去。
红萝卜是为了配色,大家可以根据个人喜好找替代。
香芹口感不错,青椒就是来滥竽充数滴,哈哈。
配料根据个人喜好就行,黑胡椒是我突然想吃,你们也可以不放哈,口感绝对独特。