酸辣灵魂土豆片

卖相不好，但吃相好保证让你今生难忘

用料  

酸辣灵魂土豆片的做法  

1. 把两个土豆洗净，刮皮完成

2. 把土豆切好，不要太厚

3. 拿一个较大的碗，盛满水，在水中放入一小勺盐，把土豆放入，浸泡两分钟，

4. 两分钟后拿出漏勺把土豆片捞出控水

5. 当有五成热时，放入所有土豆片，可以分两批炸，油要过土豆片，不能炸熟，两面金黄时迅速捞出

6. 用漏勺控油，把土豆片放入碗中

7. 现在弄调料，把所有辣椒面放入，把所有黑胡椒粒放入，所有花椒面和麻椒粒放入，淋上热油（如果你要用炸土豆的油，必须得炸时把这些东西弄好，捞出土豆，迅速把油倒入，到两大勺，不要全倒）

8. 把锅烧热，放入刚才调好的辣椒油，适量放（我倒了一半），让油铺满锅，迅速把番茄酱放，炒一炒，在迅速把所有土豆放上把手土豆炒上酱，再放入一小勺盐，再炒五六秒，（最好能颠个勺），迅速出锅倒入盘中，觉得不愿吃油的可以稍稍控油（我没有控，土豆吃完了最后剩下一些油）

小贴士

不好意思，做这道菜的时候我忘拍图了，就做完了，拍了一张，但是超级好吃