油滋滋的土豆萝卜烧排骨

用料  

油滋滋的土豆萝卜烧排骨的做法  

1. 排骨提前泡水半小时去血水备用

2. 土豆胡萝卜切块备用

3. 除图上材料，还需豆瓣酱、料酒和生抽

4. 锅中放油（可稍多一点），放入排骨炒至变色，加入调味料

5. 炒香后，加一大少豆瓣酱（全程不放盐），翻炒均匀

6. 排骨炒好后，加水倒进高压锅（只放排骨），大火烧至上汽（即发出嗞嗞声），转中小火10分钟即可，时间不宜过长！

7. 排骨好后，等高压锅自然放气即可，不用冲水！这时加入土豆和胡萝卜，开火上汽后4分钟就足够了！关火等自然放气……

8. 最后倒回炒锅里大火收汁，撒葱花即可！

9. 完成！超香，超下饭！

小贴士

掌握好高压锅时间，排骨和土豆胡萝卜分开压，排骨最多10分钟，土豆胡萝卜最多4分钟，过久会太烂了！