【超快手】手撕包菜

10分钟就能搞定的手撕包菜，厨房小白也可以搞定！

用料  

【超快手】手撕包菜的做法  

1. 包菜切半，用手掰开，一瓣的话掰成2块就行了，不要掰太小，炒起来不好吃。一般2人吃的一半就够了，如果做一整个的话请注意你家里的炒锅必须够大😀 ps.包菜最好买拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感较爽脆。

2. 蒜头切成粗片，辣椒干切好。

3. 在一个小碗里加入1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、半勺鸡精，喜欢酸一点的可以加入半勺醋。搅匀备用。

4. 锅热油，放入干辣椒、蒜头，小火煸炒出味。

5. 放入包菜，大火炒30秒，沿锅边倒入10ml料酒提香，再炒10秒，全程大火。

6. 倒入备用的酱料，再翻炒1分钟就可以出锅。喜欢吃软一点口感的可以多炒1-2分钟。

小贴士

1.从包菜下锅到装盘最好全程控制在4分钟内口感最好哦。
2.家里有五花肉的话可以切200克左右的薄五花肉片小火炒出油脂，再放干辣椒蒜头继续炒，这样会更香。
3.这个菜不用另外放盐也够味了，如果喜欢吃咸一点的话可以1匙盐。